Знаете ли вы, чем кабачок отличается от цукини?

На самом деле и то и то — тыквы.

Изображение: Wikimedia Commons

Ещё кабачки и цукини различаются оттенком. Первые обычно светло‑зелёные. А вот у цукини плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета, иногда — полосатые. Кожура у них тоньше, а семян практически нет. У кабачка всё наоборот: семена крупные, а шкурка толще.

Наконец, кабачок и цукини имеют разную текстуру и вкус. Первый обычно более водянистый и нежный, что делает его идеальным для приготовления на гриле, тушения или добавления в салаты. Цукини же имеет более плотную текстуру и может оставаться сочным после тепловой обработки. Его вкус также может быть чуть более насыщенным и сладким, чем у кабачка.

Впрочем, многие кулинары совершенно спокойно называют цукини кабачками (что вполне корректно с точки зрения классификации) и не делают больших различий между ними, готовя их по своему усмотрению.

Всё о кабачках🌱Можно ли есть сырые кабачкиПочему гниют кабачки на кустеКогда сажать кабачки на рассаду и как сделать всё правильноКак заморозить кабачки на зиму50 идей, что сделать с кабачками, если у вас их много
Источник