Вокруг света

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

03.09.2026
0 0

Приготовьте корейскую морковь по этим рецептам, и вы больше не захотите есть магазинную.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Фото: Aksana Ban / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 1 столовая ложка соли без горки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1 десертная ложка уксусной эссенции;
  • 1 головка чеснока;
  • 120 мл растительного масла.

    • Приготовление

    Почистите морковь, удобнее всего делать это с помощью овощечистки. Если корнеплод суховат, замочите его на 2–3 часа в холодной воде. Морковь впитает влагу и вновь будет сочной.

    Для моркови по-корейски нужна тонкая, как лапша, соломка. На обычной тёрке такую не натрёшь. Поэтому используйте специальную.

    Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    Фото: firstblood / Depositphotos

    Натёртую морковь сложите в глубокую миску. Посыпьте солью, сахаром, красным и чёрным перцем и кориандром. Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте всё руками и оставьте на 10–15 минут. Морковь должна дать сок.

    Пока морковь настаивается, почистите и пропустите через пресс чеснок. Посыпьте им морковь, но не перемешивайте.

    В сковороде раскалите (но не кипятите!) растительное масло. Вылейте его на чеснок. Всё тщательно перемешайте при помощи деревянной или силиконовой лопатки или просто двух вилок.

    Еще по теме

    Разложите морковь по-корейски по герметичным пластиковым контейнерам и уберите в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь.

    2. Морковь по-корейски с готовой приправой

    Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    Фото: kochabamba / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1–2 столовые ложки уксуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки готовой приправы для корейской моркови.

    • Приготовление

    Почистите морковь и натрите на специальной тёрке. Пропустите чеснок через пресс, добавьте к моркови вместе с сахаром, солью и уксусом. Пока не перемешивайте.

    Хорошо подогрейте в сковороде растительное масло с приправой, помешивая. Влейте к моркови и всё тщательно перемешайте.

    Накройте морковь крышкой и уберите в холодильник на несколько часов, можно оставить на всю ночь.

    3. Морковь по-корейски с карри

    Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    Фото: Mark_studio / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2–3 столовые ложки уксуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка сладкого молотого перца;
  • ½ чайной ложки острого молотого перца;
  • ½ чайной ложки карри.

    • Приготовление

    Почистите морковь и натрите на специальной тёрке. Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте к моркови чеснок, сахар, соль и уксус.

    Раскалите в сковороде масло вместе с двумя видами перца и карри. Перелейте к овощам и тщательно перемешайте.

    Оставьте морковь по-корейски настаиваться под крышкой в холодильнике на несколько часов.

    4. Морковь по-корейски с репчатым луком и соевым соусом

    Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    Фото: Zu Kamilov / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 2–3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка уксусной эссенции;
  • ½ чайной ложки острого молотого перца;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 крупная луковица;
  • 80 мл растительного масла.

    • Приготовление

    Почистите морковь и натрите на специальной тёрке. Добавьте соевый соус, уксусную эссенцию, перец, кориандр, измельчённый чеснок и сахар.

    Лук нарежьте небольшими кубиками или полосками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нём лук до золотистого цвета.

    Влейте масло с луком к моркови. Всё тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов.

    5. Морковь по-корейски без уксуса

    Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    Фото: Tetiana Chernykova / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 кг моркови;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 120 мл растительного масла.

    • Приготовление

    Почистите морковь и натрите на специальной тёрке. Измельчите чеснок с помощью мелкой тёрки или пресса.

    Добавьте к моркови все перечисленные ингредиенты. Масло нагревать не нужно. Хорошо всё перемешайте руками, чтобы морковь дала сок.

    Переложите морковь вместе с соком в ёмкости для хранения. Закройте и уберите в холодильник на сутки.

    Время экспериментировать🥕🥗🧑‍🍳Как приготовить спаржу по-корейски12 способов приготовить кимчиКак сделать овощи по-корейски на зимуСамые вкусные салаты с корейской морковьюРецепты тортов, пирогов и других десертов из моркови
    Источник

    03.09.2026
    0 0
    Добавить комментарий

    Добавить комментарий

    Кнопка «Наверх»