Вокруг света

12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

15.10.2026
0 2

Вас ждут интересные сочетания с шампиньонами, сыром, болгарским перцем и не только.

12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

Фото: Julia-Bogdanova / Shutterstock

Ингредиенты

  • ¼ кочана капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 3–4 веточки мяты;
  • 3–4 веточки базилика;
  • 3–4 веточки кориандра;
  • 500 г говяжьей мякоти;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 100 г рисовой лапши;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 2 столовые ложки винного уксуса;
  • 1 столовая ложка рыбного соуса (можно заменить соевым);
  • 100 г жареного несолёного кешью.

    • Приготовление

    Капусту нашинкуйте. Морковь потрите соломкой на тёрке. Лук и перец мелко нарежьте. Отделите листья мяты, базилика и кориандра от стеблей.

    🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

    Мясо порежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте говядину до готовности, примерно за 20–25 минут. Выложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–6 минут.

    Лапшу приготовьте по инструкции на упаковке. Остудите и нарежьте на сегменты длиной 5–7 см.

    Взбейте мёд, уксус и рыбный соус.

    В миске соедините говядину, лапшу, морковь, капусту, лук, мяту, базилик, кориандр, чили и половину кешью. Заправьте соусом, перемешайте.

    Перед подачей посыпьте оставшимися орехами.

    Еще по теме

    Попробуйте5 отличных рецептов гуляша из говядины

    2. Салат с говядиной, черри, романо и чеддером

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Louno Morose / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • 2 столовые ложки приправы для тако или 1 столовая ложка молотого чили и по ½ чайной ложки сушёного чеснока, сушёного лука, орегано, молотого кумина, паприки, соли и молотого чёрного перца;
  • 1 авокадо;
  • 10–12 помидоров черри;
  • 200 г салата романо;
  • 70 г сыра чеддер;
  • 5–6 стеблей зелёного лука;
  • 3 ложки сметаны;
  • 3 ложки томатного соуса сальса.

    • Приготовление

    На максимальном огне в сковороде разогрейте масло. За 7–10 минут обжарьте фарш, постоянно помешивайте. Остудите и приправьте специями.

    Очищенный авокадо нарежьте небольшими кубиками, черри — половинками. Листья салата нарвите. Сыр натрите на средней тёрке. Лук мелко нарубите.

    В салатницу сложите авокадо, черри, салат, сыр, лук и фарш. Заправьте сметаной и соусом сальса. Хорошо перемешайте.

    Оцените вкус10 отличных рецептов запеканки с фаршем

    3. Салат с говядиной, сухариками, черри и зеленью

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: azerbaijan_stockers / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 огурец;
  • ½ луковицы;
  • 6–7 помидоров черри;
  • базилик или салатные листья — по вкусу;
  • 450 г стейка стриплойн или любого другого;
  • 4–5 кусочков хлеба;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса.

    • Приготовление

    Огурец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими, черри — четвертинками. Листья базилика отделите от стеблей, салатные листья порвите.

    Разогрейте духовку до 200 °С. Запекайте мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны. После достаньте и накройте фольгой, чтобы стейк не остыл.

    Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте в духовке при 200 °С до золотистого цвета, примерно 4–7 минут.

    Смешайте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем.

    Мясо нарежьте небольшими кусочками и соедините с овощами, зеленью и сухариками. Заправьте соусом.

    Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут.

    Приготовьте10 простых рецептов кесадильи с курицей, фаршем, креветками и не только

    4. Салат из говядины, огурца и чили

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Strakhov Sergey / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 400 г говяжьей мякоти;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки коричневого сахара;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 перец чили;
  • 1 огурец;
  • 1 луковица;
  • 12–14 помидоров черри;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок салатных листьев — опционально;
  • соль и перец — по вкусу;
  • кунжут — по вкусу.

    • Приготовление

    Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Смешайте соевый соус с лимонным соком, сахаром и 2 столовыми ложками масла. Залейте мясо маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

    Болгарский перец нарежьте соломкой, чили — кружочками, огурец — небольшими кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Петрушку нарубите. Можно добавить салатные листья.

    На сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности за 20–25 минут. Немного остудите.

    Смешайте овощи и зелень с говядиной. Посолите и поперчите. Посыпьте кунжутом.

    Обязательно сделайтеЧто приготовить из фарша: 10 оригинальных рецептов

    5. Салат с говядиной, фасолью и перцем

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

    Ингредиенты

  • 200 г мякоти говядины;
  • ½ болгарского перца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 10–15 оливок без косточек;
  • 1 луковица;
  • 4–5 веточек петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

    • Приготовление

    Говядину отварите до готовности примерно за 3 часа. Достаньте из бульона и остудите.

    Мясо, перец и огурцы нарежьте небольшими кубиками, оливки — кружочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из фасоли слейте сок.

    Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом.

    Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

    Сделайте на обед или ужин10 вкусных салатов с фасолью, которые хочется готовить снова и снова

    6. Салат с говядиной и шампиньонами

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Shebeko / Depositphotos

    Ингредиенты

  • 300 г говяжьей мякоти;
  • 6 столовых ложек соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 небольшой пучок салата;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу.

    • Приготовление

    Мясо нарежьте небольшими кусочками. Залейте 2 столовыми ложками соевого соуса и оставьте на 1 час в холодильнике.

    Положите говядину в кастрюлю. Залейте кипятком, добавьте 2 столовые ложки соуса и варите на среднем огне час-полтора. Немного остудите.

    Лук нарежьте мелкими кусочками, шампиньоны — средними, перец — соломкой. Салат нарвите руками.

    На сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте ещё 15–20 минут. После выключите огонь. Положите в сковороду перец, накройте крышкой и оставьте на 25–30 минут.

    Поместите овощи, грибы, салат и мясо в миску. Заправьте оставшимся соевым соусом и маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.

    ПоэкспериментируйтеКак приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

    7. Салат с говядиной и баклажанами

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: @Вкусная минутка / YouTube

    Ингредиенты

  • 200 г говядины;
  • 1 болгарский перец;
  • 400 г баклажанов;
  • 1 морковь;
  • соль — по вкусу;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • ⅓ чайной ложки острого красного перца;
  • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1–2 веточки зелени.

    • Приготовление

    Говядину, болгарский перец и баклажаны нарежьте продолговатыми кусочками. Морковь натрите соломкой.

    Баклажаны посолите и оставьте на 30 минут.

    На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности, примерно за 20–25 минут. Посолите и посыпьте половиной красного перца.

    Баклажаны промойте под прохладной водой, просушите бумажными полотенцами. Выложите на сковороду к мясу вместе с болгарским перцем и морковью и готовьте ещё 5 минут.

    Для соуса смешайте оставшееся масло и красный перец, чеснок и кориандр. Оставьте на 10–15 минут, а после заправьте салат. Посолите по вкусу и украсьте зеленью перед подачей.

    Добавьте острых ощущенийКак приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

    8. Салат из говядины, капусты, сыра и огурцов

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Chudovska / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 3½ столовой ложки оливкового масла;
  • 350 г стейка стриплойн или любого другого;
  • 1 небольшой огурец;
  • 12 маринованных корнишонов;
  • 50 г полутвёрдого сыра, например ярлсберг;
  • ¼ кочана краснокочанной или белокочанной капусты;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок листового салата;
  • 6 кусочков хлеба;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3 столовые ложки кетчупа;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки рассола от корнишонов.

    • Приготовление

    На максимальном огне разогрейте на сковороде ½ столовой ложки масла. Обжарьте стейк по 3–6 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы он остывал.

    Огурец нарежьте средними кусочками, корнишоны — маленькими, сыр — тонкими полосками. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите. Салат нарвите руками.

    Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Полейте оставшимся маслом, немного посолите и поперчите. Запекайте в духовке 4–7 минут при температуре 200 °С. После остудите.

    Смешайте кетчуп, майонез, корнишоны и рассол. Приправьте солью и перцем.

    Соедините все ингредиенты в салатнице и заправьте соусом. Перемешайте.

    Порадуйте близких10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде

    9. Салат с говядиной и манго

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: KarepaStock / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 1 кусочек имбиря длиной примерно 3–4 см;
  • 5 столовых ложек сока лайма;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • 2 чайные ложки рыбного соуса;
  • ½ чайной ложки соевого соуса;
  • 2 чайные ложки кунжутного масла (можно заменить оливковым);
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 пучок салатных листьев;
  • 1 манго;
  • 1 помидор;
  • 1 перец чили;
  • 1 огурец;
  • 1–2 веточки мяты;
  • 3–4 веточки кинзы;
  • 10–15 г арахиса;
  • 150 г мякоти говядины;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 литр воды.

    • Приготовление

    Измельчите половину имбиря. Смешайте с соком лайма, сахаром, рыбным и соевым соусом, кунжутным маслом и чёрным перцем. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

    Салатные листья порвите руками. Манго, помидор и перец мелко нарежьте. Огурец очистите от шкурки и семян и нарежьте кусочками. Листья мяты и кинзы отделите от стеблей. Арахис измельчите.

    Мясо тонко нарежьте. Заверните каждый кусочек в пищевую плёнку и несколько раз раскатайте скалкой.

    В кастрюлю положите оставшийся имбирь, чеснок и соль. Залейте водой. Доведите до кипения и 15 минут готовьте на медленном огне. Отварите мясо в течение примерно 10 секунд. После выложите в охлаждённый соус.

    Добавьте салатные листья, манго, помидор, перец, мяту и кинзу и арахис.

    Сохраните рецепты10 способов приготовить нежную говядину в духовке

    10. Салат с говядиной, картофелем, морковью и горошком

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Cristanna / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 450 г говядины;
  • 300 г замороженного или консервированного зелёного горошка;
  • 4–5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 3–4 солёных или маринованных огурца;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 4–5 ложек майонеза.

    • Приготовление

    Отварите часть ингредиентов: говядина будет готова примерно через 3 часа, горошек — за 5–7 минут, картофель и морковь — спустя 20–30 минут.

    Остудите всё и вместе с огурцами нарежьте мелкими кубиками, примерно по половине сантиметра.

    Поместите всё в миску, посолите и поперчите. Добавьте горчицу и майонез. Хорошо перемешайте.

    Перед подачей поставьте в холодильник на 20–30 минут.

    Подсмотрите новые идеиЧто приготовить на обед: 15 быстрых и простых рецептов

    11. Салат как бургер с фаршем и солёными огурчиками

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Sergii Koval / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 250 г говяжьего фарша;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 80 г сыра;
  • 2 небольших солёных огурца;
  • 1 пучок листьев салата;
  • 2 ломтика батона;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • ½ чайной ложки горчицы.

    • Приготовление

    Фарш обжарьте на растительном масле до готовности, приправьте солью и перцем. Остудите до комнатной температуры, а тем временем подготовьте другие ингредиенты: сыр натрите на крупной тёрке, нарежьте огурчики, листья салата вымойте, обсушите и крупно порвите руками. 

    Из батона сделайте сухарики в духовке или микроволновке. Для соуса смешайте майонез, кетчуп и горчицу.

    Соберите салат. В миску выложите листья салата, приготовленный фарш, огурцы, сыр и сухарики. Приправьте соусом и сразу подавайте.

    Сделайте ваши салаты вкуснее20 заправок, которые улучшат вкус любого салата

    12. Мексиканский салат с говяжьим фаршем, фасолью и кукурузой

    12 очень вкусных салатов с говядиной, которые точно стоит попробовать

    Фото: Sergii Koval / Shutterstock

    Ингредиенты

  • 250 г говяжьего фарша;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • 150 г консервированной фасоли;
  • 1 пучок салата фриллис;
  • 7 помидоров черри;
  • ¼ красной луковицы;
  • 1 авокадо;
  • ¼ лайма;
  • 1 горсть кукурузных чипсов;
  • 2 столовые ложки сырного соуса.

    • Приготовление

    Фарш обжарьте на растительном масле до готовности, приправьте солью и перцем. Остудите до комнатной температуры. Кукурузу и фасоль выложите в миску.

    Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук нарежьте небольшими слайсами. 

    Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните соком лайма. Добавьте вместе с салатом, помидорами и луком в миску к фасоли и кукурузе.

    Кукурузные чипсы поломайте руками и вместе с соусом добавьте к основным ингредиентам. Мексиканский салат готов!

    Читайте также🥗Как приготовить шашлык из говядины: лучшие маринады и все тонкости процесса10 блюд из говядины, которые точно стоит приготовить10 рецептов свинины на сковороде, по которым хочется готовить снова и снова10 способов пожарить сочную и вкусную свинину на кости15 рецептов вкуснейшей свинины в духовке
    Источник

    15.10.2026
    0 2
    Добавить комментарий

    Добавить комментарий

    Кнопка «Наверх»